Edukasi Gizi Seimbang sebagai Upaya Meningkatkan Kesadaran Konsumsi Sayur dan Buah pada Anak Usia Sekolah
DOI:
https://doi.org/10.58518/participatory.v5i01.4761Keywords:
Edukasi gizi, gizi seimbang, konsumsi sayur dan buah, anak usia sekolah, Participatory Action Research (PAR)Abstract
Konsumsi sayur dan buah pada anak usia sekolah di Indonesia masih tergolong rendah, padahal keduanya merupakan komponen penting dalam pemenuhan gizi seimbang yang berperan dalam mendukung pertumbuhan, meningkatkan daya tahan tubuh, serta mencegah berbagai penyakit. Rendahnya konsumsi tersebut disebabkan oleh kurangnya pengetahuan, kebiasaan makan yang tidak sehat, serta pengaruh lingkungan. Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran konsumsi sayur dan buah melalui edukasi gizi seimbang pada anak usia sekolah. Metode yang digunakan adalah Participatory Action Research (PAR) dengan tahapan identifikasi masalah, perencanaan, pelaksanaan, serta evaluasi. Kegiatan dilaksanakan di SMP Muhammadiyah Makassar pada bulan Oktober 2025 dengan melibatkan 37 peserta yang terdiri dari 24 siswa (64,9%) dan 13 guru (35,1%). Intervensi dilakukan melalui ceramah interaktif dan demonstrasi. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan siswa terkait pentingnya konsumsi sayur dan buah, serta munculnya sikap positif dan kesadaran untuk menerapkan pola makan sehat. Keterlibatan guru sebagai agen perubahan juga menjadi faktor penting dalam mendukung keberlanjutan program. Meskipun kegiatan hanya dilakukan dalam satu pertemuan, hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa edukasi gizi seimbang efektif dalam meningkatkan kesadaran konsumsi sayur dan buah pada anak usia sekolah. Oleh karena itu, diperlukan tindak lanjut yang berkelanjutan untuk memastikan perubahan perilaku yang lebih permanen.
References
Amanda, E. N., Anggraini, D., Hasni, D., & Jelmila, S. N. (2022). Gambaran Tingkat Pengetahuan Tentang Pentingnya Konsumsi Serat Untuk Mencegah Konstipasi Pada Masyarakat Kelurahan Rengas Condong Kecamatan Muara Bulian/Kabupaten Batanghari Provinsi Jambi. Jurnal Kedokteran Dan Kesehatan: Publikasi Ilmiah Fakultas Kedokteran Universitas Sriwijaya, 9(2), 219–226.
Aulia, J. N. (2022). Masalah gizi pada anak usia sekolah. Jurnal Ilmiah Kesehatan Media Husada, 11(1), 22–25.
Bima, M. A., Hutabarat, D. T. H., Syahfitri, N., & Manurung, S. D. (2024a). Kajian literatur tentang upaya pencegahan stunting anak melalui imunisasi dan asupan gizi. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 10(7), 298–310.
Bima, M. A., Hutabarat, D. T. H., Syahfitri, N., & Manurung, S. D. (2024b). Kajian literatur tentang upaya pencegahan stunting anak melalui imunisasi dan asupan gizi. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 10(7), 298–310.
Bonita, A. S., Casini, C., Caswati, I., Fauziah, S., & Farhani, S. (2025). Penyuluhan Pola Hidup Sehat Untuk Meningkatan Kualitas Hidup Melalui Makanan Bergizi Seimbang Pada Anak Usia Dini. EDU SOCIETY: JURNAL PENDIDIKAN, ILMU SOSIAL DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT, 5(3), 690–698.
Felani, E., Istiqomah, K. F., Sari, I. N. I., & Hidayatullah, R. (2025). Implementasi Strategi Participatory Action Research (Par) Untuk Mengoptimalkan Pengelolaan Sampah Berbasis Sekolah: Sebuah Pendekatan Inovatif Dan Berkelanjutan. AN NAJAH (Jurnal Pendidikan Islam Dan Sosial Keagamaan), 4(3), 21–27.
Ismiati, I., Asyura, S., Fitriana, N., Pratiwi, R. A., Ibrahim, I., & Nisa, R. (2025). PENTINGNYA PERAN GIZI SEIMBANG BAGI REMAJA DALAM MENUNJANG PROSES PEMBELAJARAN DI SEKOLAH. JOURNAL OF HEALTHCARE TECHNOLOGY AND MEDICINE, 11(2), 803–810.
Karadona, R. I., Fakhruddin, F., & Hudallah, N. (2022). Elementary School Program Management Bosowa Nature School, Makassar. Educational Management, 11(1), 46–53.
Karadona, R. I., Rahmawati, R., Arsyad, Y., & Mudatsir, M. (2026). The Role Of Islamic Religious Education In Shaping Students’ Attitudes Toward The Kajang Customary Beliefs. Journal of Indonesian Progressive Education, 3(1), 56–62.
Karadona, R. I., Rahmawati, R., & Mudatsir, M. (2026). The Influence Of Parenting Patterns On The Character Formation Of Third Grade Elementary School Students Paper’s. Journal of Indonesian Progressive Education, 3(1), 46–55.
Karadona, R. I., & Sari, A. P. (2025). Nature-based school for strengthening Islamic character education: A case study from Indonesia. Waskita: Jurnal Pendidikan Nilai Dan Pembangunan Karakter, 9(1), 21–34.
Mahfuz, M., Jamludin, N., Roziqi, A. K., & Didi, D. (2025). Governance and Anti-Corruption in Islamic Public Finance: Zakat-State Integration and Participatory Budgeting Models. Journal Islamic Economic Minangkabau, 3(1), 11–21.
Mulyana, A., Lestari, D., Pratiwi, D., Rohmah, N. M., Tri, N., Agustina, N. N. A., & Hefty, S. (2024). Menumbuhkan gaya hidup sehat sejak dini melalui pendidikan jasmani, olahraga, dan kesehatan. Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia, 2(2), 321–333.
Nisak, S. K., Azzahra, A. I., Male, E. Y., Kiting, F., Margaretha, L., Zulfiani, L., Lado, M. M., Urang, R. D. H., & Lapu, R. (2025). Jurnal Sistematik Review:“Pengaruh Konsumsi Makanan Instan Pada Status Gizi Remaja.” Infokes, 15(02).
Permatasari, A. A., Ardita, F. P., Prasetya, A. P., Anggraini, N., Marpuah, S., & Asanti, E. (2024). Dampak makanan cepat saji bagi kesehatan tubuh pada kalangan remaja. Jurnal Ventilator, 2(2), 110–120.
Pratiwi, Z. A., Nurhayati, A. D., Nirbaya, A., Nusa, C. P., & Setiawan, D. (2025). Edukasi Gizi Interaktif: Pembelajaran Menggunakan Metode Emo Demo. Deepublish.
Rahma, R., Karadona, R. I., & Arsyad, Y. (2024). IMPLEMENTASI PENDIDIKAN BERBASIS EKOPEDAGOGIK DI SEKOLAH ALAM BOSOWA. Journal Of Lifelong Learning, 7(2), 117–128.
Saekoko, N., Benu, S., Oematan, I. W. A., & Pa, H. D. B. (2025). Peran evaluasi formatif dalam meningkatkan kualitas pembelajaran di era digital. Jurnal Ilmiah Literasi Indonesia, 1(2), 336–350.
Simamora, R. S., & Kresnawati, P. (2021). Pemenuhan pola makan gizi seimbang dalam penanganan stunting pada balita di wilayah puskesmas kecamatan rawalumbu bekasi. Jurnal Bidang Ilmu Kesehatan, 11(1), 34–45.
Söderlund, M. (2024). ‘I do not know’: an examination of reactions to virtual agents that fail to answer the user’s questions. The International Review of Retail, Distribution and Consumer Research, 34(2), 228–250.
Sudargo, T., Freitag, H., Kusmayanti, N. A., & Rosiyani, F. (2018). Pola makan dan obesitas. UGM press.
Sukmawati, S. (2024). LITERATURE REVIEW: DUKUNGAN ORANG TUA DALAM PROMOSI GAYA HIDUP SEHAT BAGI REMAJA. Journal of Public Health Science, 1(4), 264–273.
Wulandari, N. W. M., & Prambandita, K. D. S. (2025). Pengaruh Paparan Iklan Ultra-Processed Food terhadap Preferensi dan Perilaku Makan Anak Usia Sekolah: Kajian Literatur Sistematis. Inovasi Kesehatan Global, 2(3), 309–317.
Zakiyah, S., Hasibuan, N. H., Yasifa, A., Siregar, S. P., & Ningsih, O. W. (2024). Perkembangan anak pada masa sekolah dasar. DIAJAR: Jurnal Pendidikan Dan Pembelajaran, 3(1), 71–79.
Zulhakim, Z., & Ismi, A. (2025). Penguatan Kesadaran Gizi Anak Sekolah Dasar melalui Penyuluhan Sayur dan Buah sebagai Praktik Pendidikan Sosial di Kecamatan Gangga. Hudan Lin Naas: Jurnal Ilmu Sosial Dan Humaniora, 6(1), 121–132.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 PARTICIPATORY: Jurnal Pengabdian Masyarakat
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Copyright on any article is retained by the author(s).
- The author grants the journal, right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work’s authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
- The article and any associated published material is distributed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License
